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金沢発送 干し大根5kg×2束（15本〜20本程度）※手作り,pretaku2.jpg,簡単失敗しない！たくあんの作り方 | 干さない袋漬け大根節約,たくあん（沢庵漬け）と大根干し | 妙高市 新井南部「わがやの味,送料無料】遠藤さんのたくあん用大根 生大根 5本 約5kg 沢庵,金沢近江町市場より出荷致します。MICRO様専門キタアカリ　種芋　sからss20キロ。 干し大根…約15本から20本程度物です。韓国青唐辛子(プコチュ)10㎏　⭐︎農家直送⭐︎。（※着日指定ご遠慮ください。茨城県産紅はるかMサイズ20キロ Aichan品。）出荷形態…箱に干し大根5kg×2束（ヌカ、塩）を入れて常温配送致します。専用/本場 里浦 鳴門金時 里むすめ　5kg/4箱。 出荷日程…当日または、翌日発送致します。茨城県産ほしいも訳あり 切り落とし 5kg。 たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。はちどり　人参　20キロ。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。青森県田子町産 にんにく 4kg 80サイズ。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。信州産　杵付きお餅十ニパック・醤油の実・わさび海苔佃煮他。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。新物　青森県にんにく10Kg 大　早い者勝ち。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。茨城県産紅はるかMサイズ60かキロ　H IRO品。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。熊本県産さつまいも 紅はるか 自然栽培 無農薬 無肥料20kg bear。 ⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。★ 新鮮 & 安全‼︎ お野菜 リクエスト 120cm （重量）　BOX ★。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。Lサイズ 10kg 青森産 乾燥にんにく 福地ホワイト六片 大粒　ニンニク。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。じゃがいもドラゴンレッド　8キロ　農薬、化学肥料不使用。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。新物　青森県にんにく10Kg ML 黒にんにくオススメ。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。⑤種芋 大（8㎏ )キタアカリ 5kg ダンシャク 3kg 収穫倍増 農家直送。（滅菌するため） ⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。たけのこ　愛媛県産　箱込み約3.4キロ　イタリヤです。。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。天然自然薯　(折れ)　2・2kg。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。下仁田ネギ　本場馬山地区産。 ⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。8㎏土佐市産囲い生姜土付き。 オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。お取り置きwine、ヒノヒカリ10kg,, 野菜セットです。。 また、一口カットしたものを煮た（沢庵の煮たものも美味しいですよ）#干し大根#